LA EDICIÓN 103 DEL RECETARIO MÁS VENDIDO DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA ARGENTINA ES, SEGÚN SUS RESPONSABLES, LA DEFINITIVA. UNA HISTORIA DE VISIÓN A FUTURO, TENACIDAD Y VIGENCIA. No se trata sólo de un simple compendio de recetas: El Libro de Doña Petrona es, sin dudas, la biblia de la gastronomía argentina. A lo […]
ELEMENTO FUNDAMENTAL DE LA COCINA NACIONAL, ATRAVIESA GEOGRAFÍAS Y CULTURAS. EN ÉL SE HORNEA DESDE HACE CIENTOS DE AÑOS LA HISTORIA DE LOS SABORES ARGENTINOS. La doña se seca las manos en el delantal, blanco de harina. Y sale al patio. El cielo se abre en un celeste furioso sobre su cabeza. Está en Catamarca, […]
ESTE PEQUEÑÍSIMO CRUSTÁCEO CONSTITUYE LA MAYOR RESERVA PROTEICA DEL PLANETA Y DE ÉL SE ALIMENTA BUENA PARTE DE LA FAUNA ICTÍCOLA DEL OCÉANO ANTÁRTICO. EN UN FUTURO NO MUY LEJANO, TAL VEZ SEA LA TABLA DE SALVACIÓN PARA PALIAR EL DÉFICIT NUTRICIONAL DE MILLONES DE PERSONAS EN EL MUNDO. La falta de alimentos y la […]
